II Congresso Latino Americano de Hotelaria Hospitalar

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Lima/Perú

  • 13/NOV/2014
Bairro de Miraflores em Lima (Perú) Ao fundo, o bairro de Miraflores em Lima (Perú), junto da costa do oceano Pacífico, uma cidade fantástica que tão bem acolheu o II Congresso Latino Americano de Hotelaria Hospitalar.

Nos últimos dias 6 e 7 de novembro, tivemos o II Congresso Latino Americano de Hotelaria Hospitalar, dentro do auditório do Hospital INEN em Lima (Perú).

Foram dois dias intensos de muita troca de conhecimento e informação, seguidos de festas e confraternização dos povos irmãos representados por diversos países da América Latina.

Abertura do II Congresso Latino Americano de Hotelaria Hospitalar com autoridades presentes. 
Abertura do II Congresso Latino Americano de Hotelaria Hospitalar com autoridades presentes.

No primeiro dia do evento, tivemos a abertura oficial, com importantes representantes de diversos países da América Latina. Naquela mesma noite, um jantar com desfile de trajes típicos e muita dança de cada país representado.

Jantar festivo com trajes típicos e danças que ocorreu ao final do primeiro dia de evento. Jantar festivo com trajes típicos e danças que ocorreu ao final do primeiro dia de evento.

Quanto à parte técnica, o evento foi dividido por áreas. Como destaque na área de Nutrição e Dietética, tivemos a excelente palestra da nutricionista peruana Raquel Chilon com o tema: Gastronomia Hospitalar: Desafios na Satisfação do Usuário.

A seguir, ainda dentro do tema de Nutrição, debateu-se sobre o sistema de linha fria e cook chill com palestrantes de Peru e Espanha, com destaque para os Drs. Yann Veillard e Juan Antonio Guerrero.

Do Brasil, tivemos a palestra do Adm. Marcelo Boeger (Sócio da Hospitallidade Consultoria e Presidente da Sociedade Latino Americana de HH) com excelentes comentários de Dr. Ramiro Narvaez (ASOBOH – Bolivia), Enf. Zoila Cotrina – (ministério da Saúde do Perú) e José Rivero Terry – Vice Presidente da Sociedade Peruana de Hotelaria Hospitalar com a moderação da Presidente da Sociedade Peruana de Hotelaria Hospitalar, Sra. Mariana Hermoza.

Marcelo Boeger comentou sobre Tendências e Inovações na área, confrontando a tecnologia e a humanização como desafios ao gestor de hotelaria hospitalar de nosso continente.

Uma parte do grupo de brasileiros presentes ao evento. Uma parte do grupo de brasileiros presentes ao evento.
Uma parte do grupo de brasileiros presentes ao evento. Uma parte do grupo de brasileiros presentes ao evento.

Outro destaque ficou com a excelente palestra do Dr. Gonzalo Vecina (Hospital Sírio Libanês) debatendo sobre Novos Paradigmas em Saúde.

Na mesa de Processamento de Roupas, tivemos a presença do também brasileiro Antônio Carlos Penha Affonso, com comentários de Marith Vásquez (FEPAS). Neste, discutiu-se a questão da terceirização dos serviços de lavanderia hospitalar.

Ainda sobre o mesmo tema, a participação de Teresinha Covas Lisboa (FBAH), mostrando pesquisas e resultados em sua área de atuação.

No segundo dia, entre diversas boas palestras, vamos destacar a Sra. Vânia Pereira que apresentou o “case” do ICESP (Instituto de Câncer de São Paulo) assim como da Dra. Cecilia Ma (MINSA – Perú) que debateu junto com Dr. Afonso José de Matos sobre “Alianças Público Privadas (PPP)”, com uma participação muito atenta e ativa dos presentes.

Palestra de Vania Pereira (ICESP). Palestra de Vania Pereira (ICESP).
Visita ao centro de Lima Visita ao centro de Lima.

Da esquerda para direita: Sra. Letícia Gomes (Hospital Pró-Cardícaco - RJ), Prof. Marcelo Boeger (SLAHH), Sra. Camila Garcia (Hospital da Bahia), Sra. Virgínia Di Tullio (SBHH-Bahia), Sra. Vânia Pereira (ICESP) e Sra. Elizabeth Serra (Unimed BH).

Além da excelente oportunidade de troca de experiências e informações, o evento também proporcionou aos participantes um roteiro gastronômico e cultural muito rico e agradável.

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